Đậu nành từ lâu đã được xem là “siêu thực phẩm” với những lợi ích vượt trội cho sức khỏe. Tuy nhiên, đậu nành cũng chứa estrogen thực vật và làm dấy lên những lo ngại sức khỏe khi tiêu thụ loại hạt này.
Đậu nành chứa nhiều phytoestrogen, các chất có cấu trúc hóa học và đặc tính gần giống với hoóc môn nữ estrogen. Điều này đã dẫn đến những lo ngại về tác động của chúng đến cơ thể khi tiêu thụ nhiều đậu nành.
Dưới đây là 3 sự thật làm sáng tỏ về những lo ngại khi tiêu thụ nhiều đậu nành:
Không gây dậy thì sớm
Nhiều người lo ngại rằng estrogen thực vật trong đậu nành có thể làm dậy thì sớm ở các bé gái. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy đậu nành không ảnh hưởng gì đến dậy thì.
Một nghiên cứu được công bố trên Nutrition Journal cho biết việc ăn nhiều đậu nành không ảnh hưởng đến dậy thì sớm hay lần xuất hiện kinh nguyệt đầu tiên ở các bé gái.
Không ảnh hưởng đến sức khỏe
Phytoestrogen trong đậu nành được xem như estrogen thực vật. Tuy nhiên, estrogen thực vật có tác dụng rất yếu khi được nạp vào cơ thể người, theo tiến sĩ dinh dưỡng Pamela Fergusson từ Đại học British Columbia (Canada), được trích dẫn bởi Reader’s Digest.
Trên thực tế, chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta đã bao gồm nhiều loại thực phẩm giàu phytoestrogen như hạt lanh, giá đỗ, hay hạt hướng dương. Điều quan trọng chúng ta cần biết là mặc dù có thể tiêu thụ các thực phẩm chứa phytoestrogen, nhưng lượng chất này rất ít đi vào tuần hoàn máu và tác động đến cơ thể, các chuyên gia cho biết.
Không làm giảm bản lĩnh đàn ông
Một số ý kiến lo ngại rằng việc nam giới tiêu thụ nhiều đậu nành có thể làm suy giảm “bản lĩnh đàn ông,” hạ thấp nồng độ testosterone, thậm chí khiến cơ ngực của họ nhão như phụ nữ. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy ăn nhiều đậu nành không gây ra những tác động tiêu cực này đến sức khỏe nam giới. Đậu nành cũng không gây ảnh hưởng xấu đến testosterone, theo Reader’s Digest.
Nguồn: Báo Thanh Niên
