Ức gà là phần thịt gà nạc nhất, giàu protein và ít chất béo, là lựa chọn tốt nhất cho người giảm cân. Tuy nhiên, cần lưu ý về cách chế biến ức gà để giảm cân hiệu quả. Dưới đây là 4 cách chế biến ức gà tốt nhất để giảm cân.
Giá trị dinh dưỡng của ức gà
Theo dữ liệu dinh dưỡng của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một phần ức gà nướng (85g) chứa khoảng:
- Lượng calo:126
- Cholesterol: 90 mg
- Natri: 183 mg
- Protein: 25 g
- Kali: 357 mg
- Tổng chất béo: 2,9 g
- Chất béo bão hòa: 0,9 g
- Chất béo chuyển hóa: 0 g
- Chất béo không bão hòa đa: 0,6 g
- Chất béo không bão hòa đơn: 1,1 g
Ức gà là nguồn cung cấp protein dồi dào, dưỡng chất quan trọng trong quá trình giảm cân. Protein không chỉ giúp bạn no lâu hơn so với carbohydrate mà còn thúc đẩy trao đổi chất, giúp cơ thể đốt cháy nhiều calo hơn. Ngoài ra, chất béo trong ức gà giúp giảm lượng calo nạp vào cơ thể.
4 cách chế biến ức gà tốt nhất giúp giảm cân
Cách chế biến ức gà cũng là yếu tố quyết định để giảm cân. Dưới đây là 4 cách chế biến ức gà tốt nhất cho quá trình giảm cân:
Ức gà luộc, hấp
Đây là hai cách chế biến đơn giản mà hiệu quả, vừa giữ trọn hương vị và dinh dưỡng của thịt gà, vừa không làm tăng thêm calo từ dầu mỡ. Bạn có thể luộc hoặc hấp thịt gà cùng một chút gừng để món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn.
Ức gà nướng
Nướng cũng là một cách chế biến giúp giảm bớt lượng chất béo trong thịt gà. Để tăng hương vị món ăn, bạn có thể ướp gà với các gia vị tự nhiên như chanh, tỏi, ớt và các loại thảo mộc.
Ức gà áp chảo không dầu
Với cách chế biến này, bạn chỉ cần làm nóng chảo, cho ức gà vào áp chảo rồi thêm một chút nước hoặc nước dùng gà để thịt không bị khô.
Ức gà trộn salad hoặc gỏi ức gà
Ức gà sau khi luộc hoặc nướng, xé sợi để làm gỏi hay trộn salad là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn giảm cân. Bạn có thể kết hợp thịt gà với các loại rau xanh, đậu, trứng luộc, cà chua, dưa chuột… và thêm một chút dầu ô liu hoặc giấm táo.
Lưu ý: Ức gà là nguồn protein tuyệt vời hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều hoặc chỉ ăn duy nhất ức gà có thể thiếu hụt nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác. Ngoài ra, việc tiêu thụ quá nhiều protein trong thời gian dài cũng tạo gánh nặng cho gan và thận.
Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo cần kết hợp thịt gà với các nhóm thực phẩm lành mạnh giàu dinh dưỡng khác như: cá, trứng, sữa, trái cây, các loại rau xanh, các loại đậu… để có một chế độ ăn cân bằng. Bên cạnh chế độ ăn phù hợp cần kết hợp với tập thể dục đều đặn để đạt được hiệu quả giảm cân tốt nhất.
Nguồn: Sức khỏe & Đời sống
