Danh mục dự án
Nhiều người thường gọt bỏ vỏ táo khi ăn mà không biết rằng phần vỏ lại chứa nhiều dưỡng chất quý giá tốt cho sức khỏe. Vậy ăn vỏ táo có tác dụng gì?
5 lợi ích không ngờ của vỏ táo đối với sức khỏe
Vỏ táo giàu chất chống oxy hóa
Lớp vỏ táo chứa nhiều chất chống oxy hóa như carotenoid, flavonoid và anthocyanidin, tạo nên màu sắc đặc trưng của quả táo và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các chất chống oxy hóa này có khả năng chống lại các gốc tự do, các phân tử không ổn định gây tổn thương tế bào và làm tăng nguy cơ mắc bệnh.
Việc thường xuyên tiêu thụ thực phẩm giàu chất chống oxy hóa có tác dụng:
- Giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính;
- Hỗ trợ giảm viêm (phản ứng sinh lý với bệnh tật hoặc chấn thương, khi trở thành mạn tính sẽ làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh khác nhau);
- Làm chậm quá trình lão hóa sinh học.
Vỏ táo cung cấp chất xơ tuyệt vời
Chất xơ trong chế độ ăn uống có vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa, một nhóm các tình trạng khiến bạn dễ mắc bệnh tim, đột quỵ và đái tháo đường type 2 hơn. Chất xơ có trong vỏ táo giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn và cải thiện sức khỏe đường ruột.
Vỏ táo hỗ trợ sức khỏe nội tiết tố
Chất diệp lục trong vỏ táo là một chất chống oxy hóa tạo nên màu xanh của táo có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi các hợp chất hóa học gây rối loạn hormone và dẫn đến tình trạng viêm mạn tính. Việc ăn vỏ táo có thể hỗ trợ sức khỏe hormone và giảm tình trạng viêm mạn tính.
Tuy nhiên, nghiên cứu hiện tại chủ yếu ở các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm và trên động vật, do đó cần thêm các nghiên cứu trên người để xác định rõ hơn tác động của diệp lục đối với sức khỏe hormone.
Cải thiện sức khỏe não bộ
Vỏ táo có khả năng hỗ trợ giảm viêm khắp cơ thể, bao gồm cả não bộ. Tình trạng viêm thần kinh (viêm não) được xem là yếu tố làm tăng nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến não như bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson, đột quỵ…
Vỏ táo còn chứa chất chống oxy hóa quercetin, một loại flavonoid có tác dụng làm giảm tình trạng viêm thần kinh và bảo vệ não.
Vỏ táo có thể chống ung thư
Căng thẳng oxy hóa (stress oxy hóa), sự mất cân bằng giữa các phân tử ổn định và không ổn định trong cơ thể, có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư. Các chất chống oxy hóa trong vỏ táo, có thể giúp giảm nguy cơ ung thư, giảm tổn thương tế bào liên quan đến stress oxy hóa, và khôi phục sự cân bằng bên trong cơ thể (cân bằng nội môi).
Lưu ý: Khi ăn cả vỏ táo, hãy rửa sạch dưới vòi nước hoặc ngâm nước muối loãng để loại bỏ thuốc trừ sâu và sáp bảo quản. Nên chọn táo hữu cơ hoặc táo có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn.
Nguồn: Sức khỏe & Đời sống
