Danh mục dự án
Dưới đây là 7 cách nấu lẩu chay ngon khó cưỡng, giúp bữa ăn của bạn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Những công thức đơn giản này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những ai khó tính nhất.
Cách nấu lẩu nấm chay
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 gói gia vị nấu lẩu chay, các loại thực phẩm chay như thịt bò chay, thịt gà chay… cùng với các loại nấm tùy thích như nấm đùi gà, nấm bào ngư,…
Cách nấu cũng không hề phức tạp, chỉ cần xào thơm cà chua và tỏi trong dầu nóng, sau đó thêm nước và nêm gói gia vị. Khi nước sôi, cho nấm và rau ăn kèm vào. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một nồi lẩu thơm ngon, thanh đạm với hương vị đặc trưng từ nấm và rau củ tươi.
Cách nấu lẩu chao chay
Nguyên liệu chính của lẩu chao chay không thể thiếu chao, kết hợp cùng chả lụa chay, tàu hũ non, nấm và rau củ.
Cách nấu rất đơn giản. Đầu tiên, đun nóng dầu ăn rồi phi thơm gừng băm và sả băm. Tiếp theo, cho chao trắng và chao đỏ vào xào đến khi dậy mùi thơm thì cho vào nồi nước dùng vào. Nêm nếm lại cho vừa miệng, khi nước sôi thì thêm rau vào là có thể thưởng thức.
Vị thơm béo đặc trưng của chao hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của nấm tạo nên một món lẩu sánh đặc, đậm đà, ăn kèm với bún hoặc mì đều ngon.
Cách nấu lẩu chay thập cẩm
Lẩu chay thập cẩm là một trong những món ăn chay phổ biến và rất phù hợp cho những ngày cuối tuần.
Cách nấu: Trước tiên bạn cần đun sôi nước dừa xiêm pha với một lít nước lọc. Sau đó, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Nấm sau khi rửa sạch thì cắt đôi, đậu phụ cắt thành từng miếng vừa ăn. Lần lượt cho các loại rau củ vào nồi lẩu cùng với nấm và đậu khi nước đã sôi.
Món lẩu chay thập cẩm này có thể ăn cùng mì tôm, bún đều rất ngon.
Cách nấu lẩu mướp đắng chay
Món lẩu mướp đắng không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn là lựa chọn tuyệt vời để giải độc và thanh nhiệt cơ thể.
Cách nấu: Đầu tiên cho dầu vào nồi đun nóng, sau đó thêm hành khô băm nhỏ và xào cho thơm. Tiếp theo, cho nấm đông cô vào xào cho đến khi nấm chuyển sang màu vàng nâu thì đổ thêm lượng nước vừa đủ vào nồi. Sau khi nước dùng đã sôi, cho tiếp đậu hũ trắng và đậu hũ đã chiên, mướp đắng cùng với các loại nấm và rau. Cuối cùng, nêm gia vị cho vừa ăn, khi nước sôi thì tắt bếp.
Nước lẩu có vị ngọt tự nhiên từ nấm và các loại rau, cùng vị đắng nhẹ của khổ qua. Món này rất hợp khi ăn kèm với bún, đặc biệt là trong những ngày nóng bức để giải nhiệt.
Cách nấu lẩu kim chi chay
Món lẩu chay kim chi là một món ăn theo công thức Hàn Quốc, vì vậy nguyên liệu không thể thiếu trong món ăn này chính là ớt bột Hàn Quốc và kim chi.
Cách nấu: Cho ít dầu vào nồi, đun nóng thì cho sả băm nhỏ vào xào thơm, sau đó cho lượng nước vừa đủ và nêm gia vị cho vừa ăn.
Cho kim chi vào nồi đã cắt nhỏ vào khuấy đều. Đậu hũ, tàu hũ ky, ngò gai cho vào sau cùng. Ăn kèm với rau và nấm đã chuẩn bị trước.
Với màu sắc đỏ tươi của ớt bột, đậu hũ mềm béo kết hợp với vị ngọt của nấm, mang đến hương vị đậm đà và hấp dẫn.
Cách nấu lẩu rau củ quả
Sự kết hợp tuyệt vời của các loại rau củ tạo nên một màu sắc nổi bật cho món lẩu này. Món lẩu chay sẽ mang đến hương vị tuyệt vời, khó lòng mà chối từ.
Cách nấu: Cho dầu vào nồi đun nóng thì phi hành đến khi có màu vàng và dậy mùi thơm. Sau đó, đun sôi với nước dừa xiêm, đường phèn, muối và hạt nêm. Khi nước sôi, cho tiếp các loại củ, quả đã chuẩn bị vào. Dùng nửa quả táo và nửa quả lê cho vào nồi để làm ngọt nước dùng.
Món lẩu này có thể dùng với mì hoặc bún đều ngon.
Cách nấu lẩu tiêu xanh chay
Với tiết trời se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn nếu được ăn một nồi lẩu chay tiêu xanh cay nồng, nóng hổi phải không nào. Múc từng muỗng lẩu nóng hổi chấm với chao đặc càng tăng thêm hương vị của món ăn. Nấm và đậu khuôn ngấm hương vị tiêu xanh thơm phức, hơi the the rất thu hút người thưởng thức.
Nguồn: Tổng hợp
