5 loại trái cây hỗ trợ bảo vệ gan khỏe mạnh

Để bảo vệ gan khỏe mạnh, một trong những cách tốt nhất là bổ sung đúng cách các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Dưới đây là 5 loại trái cây hỗ trợ bảo vệ gan khỏe mạnh bạn nên thêm vào thực đơn.

Một nghiên cứu được công bố trên Thư viện Y học Quốc gia Hoa Kỳ cho thấy, tiêu thụ nhiều trái cây có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu ở một số người. Dưới đây là 5 loại trái cây hỗ trợ bảo vệ gan khỏe mạnh và cách ăn đúng để đạt hiệu quả tốt nhất.

Quả lựu giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào gan

Quả lựu chứa các chất chống oxy hóa mạnh như punicalagin và acid ellagic, giúp giảm viêm, bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương. Lựu còn giúp tăng cường các enzyme giải độc của gan, thúc đẩy quá trình phân hủy và loại bỏ độc tố hiệu quả hơn.

Một số nghiên cứu cho thấy, ăn lựu trong thời gian dài có thể cải thiện nồng độ enzyme gan ở người béo phì và mắc các rối loạn chuyển hóa, những người có nguy cơ cao bị tổn thương gan.

Quả lựu có thể trộn với sữa chua để bổ sung lợi khuẩn, thêm hạt chia đã ngâm để tăng cường chất xơ.

Các loại quả mọng

Các loại quả mọng chứa proanthocyanidins có khả năng giúp giãn mạch máu, tăng cường lưu thông máu. Nghiên cứu trên Thư viện Y học Quốc gia Hoa Kỳ cho thấy, chiết xuất từ quả mọng có tiềm năng phát triển thành thực phẩm bổ sung hoặc thực phẩm chức năng trong việc điều trị gan nhiễm mỡ không do rượu.

Không chỉ vậy, các loại quả mọng còn được cho là giúp giảm các chỉ số viêm gan, bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương. Chúng còn có tác dụng điều hòa quá trình chuyển hóa lipid, giúp giảm tích tụ mỡ trong gan, giảm huyết áp, cholesterol LDL, cải thiện chức năng động mạch, nhờ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Bên cạnh lợi ích cho gan, quả mọng còn giàu chất xơ, hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh, cải thiện tiêu hóa và nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi cho đường ruột. 

Có thể trộn quả mọng với sữa chua, rắc thêm hạt lanh để tăng chất xơ để thưởng thức.

Quả nho

Nghiên cứu cho thấy ăn nho có thể điều chỉnh men gan và ngăn ngừa tổn thương oxy hóa; thúc đẩy quá trình chuyển hóa acid béo và cải thiện bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu; tăng tuổi thọ khi kết hợp với chế độ ăn nhiều chất béo.

Nho chứa nhiều polyphenol, resveratrol và flavonoid, những hợp chất có tác dụng giảm căng thẳng oxy hóa và bảo vệ tế bào gan. Chiết xuất từ nho còn giúp giảm viêm gan, từ đó hạn chế nguy cơ mắc bệnh. Việc ăn nho thường xuyên còn giúp cải thiện độ nhạy insulin, điều hòa lượng đường trong máu, giảm tích tụ mỡ trong gan.

Bạn có thể làm một bát trái cây với nhiều loại nho khác nhau, rắc thêm hạt lanh để làm món ăn nhẹ giàu dinh dưỡng. Ngoài ra, ép nho lấy nước uống hoặc nấu thành mứt ăn kèm bánh mì nướng.

Dưa hấu

Dưa hấu là loại trái cây giàu nước (chiếm đến 92%), hỗ trợ quá trình thải độc. Dưa hấu còn chứa lycopene, chất chống oxy hóa mạnh mẽ có tác dụng giảm viêm gan và căng thẳng oxy hóa. Lycopene còn có tác dụng giảm huyết áp và cholesterol, hỗ trợ chức năng tim mạch tổng thể. Hàm lượng nước và kali dồi dào trong dưa hấu cũng giúp loại bỏ độc tố, hỗ trợ sức khỏe thận.

Bạn có thể ép dưa hấu lấy nước, thêm hạt lanh để tăng cường chất xơ và thưởng thức ngay.

Củ dền

Củ dền giàu nitrate, có lợi cho sức khỏe mạch máu. Nitrate giúp cải thiện lưu lượng máu, cung cấp oxy cho gan, giúp tăng cường chức năng gan. Ngoài ra, củ dền chứa nhiều betalain cùng các chất chống oxy hóa khác, giúp bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương do gốc tự do và giảm căng thẳng oxy hóa.

Bạn có thể làm món rau trộn với củ dền nạo và sữa chua, thêm hạt lanh để tăng độ giòn. Ngoài ra, xay sinh tố củ dền, thêm hạt chia đã ngâm cũng là cách đơn giản để bổ sung củ dền.

Nguồn: Sức khỏe & Đời sống