Danh mục dự án
Một số thực phẩm khi ăn sống sẽ giữ được nhiều vitamin và dưỡng chất hơn so với chế biến chín. Dưới đây là 5 thực phẩm nên ăn sống để giữ trọn giá trị dinh dưỡng.
5 thực phẩm nên ăn sống để giữ trọn giá trị dinh dưỡng
Ớt chuông
Ớt chuông chứa nhiều vitamin C – chất chống oxy hóa mạnh giúp tăng cường miễn dịch và cải thiện sức khỏe làn da. Khi ăn sống, ớt chuông giòn, mọng nước. Hàm lượng nước cao trong ớt chuông giúp cơ thể đủ nước, tốt cho làn da và sức khỏe tổng thể. Mỗi người chỉ nên ăn khoảng 1-2 quả ớt chuông mỗi ngày.
Dưa chuột
Dưa chuột có hàm lượng nước cao, ít calo và giàu vitamin K cùng các chất chống oxy hóa như flavonoid, tannin, giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào. Ăn 1-2 quả dưa chuột cỡ trung bình mỗi ngày là an toàn cho hầu hết người lớn khỏe mạnh. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc cắt lát thêm vào salad để cảm nhận vị giòn và tươi mát của món ăn.
Cà rốt
Beta-carotene trong cà rốt sẽ được cơ thể chuyển hóa thành vitamin A, hỗ trợ thị lực và mang lại làn da khỏe mạnh. Bạn có thể dùng cà rốt làm salad hoặc ép lấy nước để giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Nên ăn với lượng vừa phải, khoảng 100-150 g mỗi ngày hoặc 3-4 lần mỗi tuần. Việc tiêu thụ quá nhiều, đặc biệt là nước ép, có thể gây vàng da.
Rau chân vịt
Nhờ giàu vitamin và chất chống oxy hóa, rau chân vịt khi ăn sống giúp cơ thể hấp thu trọn vẹn các dưỡng chất như vitamin K, sắt, folate và vitamin C, từ đó hỗ trợ sức khỏe xương, khớp và làn da. Bạn có thể thêm rau chân vịt vào salad, xay sinh tố hoặc kẹp cùng bánh mì để có bữa ăn ngon miệng. Nên ăn khoảng 300-400g rau các loại mỗi ngày để đảm bảo dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe tổng thể.
Củ dền
Màu đỏ tươi đặc trưng của củ dền đến từ betalain, một chất chống oxy hóa có đặc tính chống viêm. Ăn củ dền sống có thể giảm huyết áp nhờ hàm lượng nitrat, chất sẽ được chuyển hóa thành oxit nitric, giúp thư giãn mạch máu, tăng lưu lượng máu. Bạn có thể thêm củ dền vào salad, gỏi hoặc xay nhuyễn thành sinh tố.
Nguồn: VnExpress
