Thịt chân giò có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng nên ăn. Dưới đây là 4 nhóm người nên tránh món ăn này.
Lợi ích của thịt chân giò
Thịt lợn nói chung, bao gồm chân giò, chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin nhóm B và các khoáng chất dễ hấp thụ như canxi, kali, sắt.
Theo Đông y, thịt chân giò có vị ngọt, mặn, tính bình, vào kinh vị, giúp bổ huyết, sinh cơ và hỗ trợ làm lành vết thương. Vì vậy, món ăn này thường được dùng cho người huyết hư, suy nhược hoặc đang trong giai đoạn hồi phục sau bệnh. Ngoài ra, món thịt chân giò còn là món ăn bồi bổ cho sản phụ ít sữa sau sinh.
Những người không nên ăn thịt chân giò
Dù thịt chân giò là món ăn có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng một số nhóm người nên hạn chế hoặc tránh sử dụng loại thịt này để đảm bảo sức khỏe.
Người mắc các bệnh liên quan đến mỡ máu hoặc có cholesterol cao
Nhóm người này nên hạn chế ăn thịt chân giò vì phần thịt này chứa lượng mỡ đáng kể. Việc tiêu thụ thường xuyên có thể làm tăng lipid trong máu, từ đó ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe tim mạch.
Người bệnh gout hoặc tăng axit uric
Thịt lợn, bao gồm cả chân giò, chứa hàm lượng purin nhất định, có thể làm tăng acid uric trong cơ thể. Vì vậy, người bị gout hoặc có nguy cơ cao mắc bệnh này nên hạn chế tiêu thụ để tránh làm tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.
Người mắc bệnh dạ dày hoặc có hệ tiêu hóa yếu
Dù thịt lợn dễ tiêu hơn thịt bò, nhưng phần chân giò lại có hàm lượng mỡ cao, có thể gây đầy bụng, khó tiêu ở những người tiêu hóa kém.
Người đang kiểm soát cân nặng
So với thịt thăn (khoảng 185 calo/60g), chân giò có thể tương đương hoặc cao hơn, dễ dẫn đến dư thừa năng lượng, không có lợi cho quá trình giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng.
Mẹo chọn thịt chân giò ngon
Để chọn được thịt lợn ngon, bạn có thể nhận biết qua các đặc điểm bên ngoài. Thịt tươi, sạch thường có màu hồng nhạt tự nhiên. Khối thịt săn chắc, có độ đàn hồi tốt khi ấn vào, thớ thịt đều, mặt cắt khô ráo.
Ngoài ra, hãy mua thịt ở những nơi uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, để đảm bảo chất lượng, an toàn cho sức khỏe khi sử dụng.
Nguồn: Tổng hợp
