Danh mục dự án
Cái nóng gay gắt của mùa hè không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi, mất nước mà còn làm làn da dễ xỉn màu. Những món canh giải nhiệt dưới đây sẽ là lựa chọn lý tưởng giúp làm mát cơ thể, hỗ trợ giảm cân và làm đẹp da từ bên trong.
Canh bầu nấu tôm giúp giảm cân và thanh nhiệt
Canh bầu nấu tôm là một trong những món canh thanh mát được nhiều gia đình lựa chọn trong những ngày hè oi bức. Bầu có tính mát, giúp thanh nhiệt cơ thể và chứa lượng calo rất thấp (khoảng 15 kcal/100g). Đặc biệt, loại quả này chứa đến 95% nước và gần như không có chất béo, phù hợp với những người đang muốn giảm cân.
Cách nấu: Tôm bóc vỏ và rửa sạch. Bầu gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Đun sôi nước dùng từ tôm, thường xuyên hớt bọt để nước canh trong và thơm ngon hơn. Khi nước sôi, cho bầu vào nấu đến khi vừa chín mềm, sau đó nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị. Cuối cùng, thêm hành lá và rau ngò rồi tắt bếp để món canh dậy mùi hấp dẫn.
Canh bí đao thịt bằm hỗ trợ đốt mỡ thừa
Bí đao là thực phẩm quen thuộc trong thực đơn giảm cân nhờ hàm lượng calo thấp (khoảng 15 kcal trong mỗi 100g), giàu nước và chất xơ. Bên cạnh đó, vitamin C và E trong bí đao còn giúp dưỡng ẩm, làm sáng da và hỗ trợ ngăn ngừa ngăn ngừa mụn nhọt do nóng trong. Kết hợp cùng thịt nạc băm giàu protein, món canh này vừa thanh mát vừa bổ dưỡng.
Cách nấu: Thịt nạc băm ướp chút gia vị, xào sơ hoặc vo viên nhỏ cho thẳng vào nước sôi. Khi nước sôi, cho bí đao thái miếng vào nấu chín khoảng 3 phút, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.
Canh mướp đắng nhồi thịt thải độc, giảm mụn
Mướp đắng (khổ qua) giàu chất xơ, ít calo giúp giảm cân và ổn định đường huyết. Vị đắng đặc trưng của mướp đắng có lợi cho tiêu hóa và làm mát gan giúp giảm mụn bọc, mụn viêm do nóng. Ngoài ra, mướp đắng còn cung cấp dồi dào vitamin A và vitamin C, giúp tăng cường miễn dịch và sức khỏe làn da.
Cách nấu: Mướp đắng cắt thành từng khoanh vừa ăn rồi loại bỏ phần ruột bên trong. Trộn đều thịt nạc xay với mộc nhĩ băm nhỏ, hành tím băm và một ít gia vị, sau đó nhồi hỗn hợp vào từng khoanh mướp. Đun sôi nước, cho mướp đắng nhồi thịt vào, nấu đến khi phần chín mềm, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Canh mướp hương nấm chống lão hóa
Canh mướp hương không chỉ giúp giải nhiệt mà còn mang lại nhiều lợi ích cho làn da. Nhờ giàu vitamin C, mướp hương giúp ngăn ngừa sự hình thành sắc tốt melanin, hỗ trợ làm mờ vết thâm và chống lão hóa da. Khi kết hợp với các loại nấm, món canh trở nên giàu chất xơ và đạm giúp giảm cân.
Cách chế biến: Đun sôi lượng nước vừa đủ, cho nấm đã sơ chế và cắt nhỏ vào nấu khoảng 3 phút để nấm chín mềm và ngọt nước. Tiếp theo, thêm mướp hương đã cắt vào nồi, đun đến khi canh sôi trở lại thì tắt bếp.
Canh rau ngót nấu mọc thanh mát và tăng collagen
Theo y học cổ truyền, rau ngót có tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và làm mát cơ thể, đặc biệt phù hợp trong những ngày oi nóng.
Bên cạnh đó, rau ngót còn chứa nhiều chất xơ giúp làm sạch đường ruột và hỗ trợ giảm mỡ bụng. Hàm lượng vitamin C dồi dào trong loại rau này còn hỗ trợ cơ thể sản xuất collagen. Khi kết hợp với mọc làm từ thịt nạc sẽ có ngay món canh giải nhiệt, giảm cân và tăng cường collagen cho da.
Cách nấu: Rau ngót nhặt lấy lá, rửa sạch rồi vò nhẹ cho rau mềm. Đun sôi nồi nước, dùng thìa múc từng phần mọc và thả vào nồi. Khi các viên mọc nổi lên mặt nước, cho rau ngót vào nấu chín, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Lưu ý: Để món canh giữ được hương vị thanh ngọt tự nhiên và giúp giảm cân, nên hạn chế sử dụng dầu mỡ trong quá trình chế biến. Đồng thời, chỉ nên nêm nếm lượng muối vừa phải vì ăn quá mặn gây tích nước và làm da dễ bị khô, xỉn màu.
Trên đây là 5 món canh thanh mát không chỉ giúp giải nhiệt cơ thể trong những ngày hè nắng nóng mà còn hỗ trợ giảm cân và nuôi dưỡng làn da khỏe đẹp từ bên trong. Bổ sung những món canh này vào thực đơn hàng tuần sẽ giúp bữa ăn thêm phần ngon miệng, vừa mang lại lợi ích cho sức khỏe, vóc dáng và làn da.
Nguồn: Sức khỏe & Đời sống
