Danh mục dự án
Cỗ Tết là một phần không thể thiếu để mang lại không khí xuân ấm áp, sum vầy. Hãy tham khảo 4 thực đơn chay ngày Tết này để cầu bình an, may mắn nhé.
Canh khổ qua chay, bì cuốn chay, sườn chay chiên sả ớt, cà ri chay
Canh khổ qua chay
Canh khổ qua chay là món canh đơn giản, dễ làm mà lại ý nghĩa trong dịp Tết. Khổ qua với ý nghĩa là mọi muộn phiền, lo lắng của năm cũ sẽ qua đi để chúng ta đón chào những điều vui vẻ, tốt đẹp trong năm mới. Nay được chế biến thành món canh chay, có vị giòn của khổ qua và vị đắng nhẹ hòa quyện vị ngọt của đậu phụ, nấm và cà rốt.
Sườn chay chiên sả ớt
Sườn non chay rất mềm và thơm ngon, làm món sườn chay chiên sả ớt lại càng phù hợp hơn. Sườn chiên có màu vàng tươi cùng với màu đỏ của ớt vô cùng đẹp mắt. Vị cay của sả, ớt hòa quyện với vị mặn, ngọt của sườn giòn. Nếu thưởng thức cùng cơm nóng trong những ngày Tết hơi se lạnh thì món ăn sẽ càng tuyệt vời hơn.
Bì cuốn chay
Bì cuốn chay chứa nhiều chất xơ và vitamin tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu của món ăn tuy hơi phức tạp nhưng đều dễ tìm như khoai lang, cà rốt, củ sắn, đậu hũ,… Cuốn bì chay có màu sắc đẹp mắt, chấm cùng nước tương cảm nhận vị ngon trọn vẹn.
Canh chua chay, bò kho chay, bánh chưng chay, nấm rơm kho đậu hũ
Canh chua chay
Chắc hẳn ai cũng từng thử qua món canh chua nhưng canh chua chay mang lại cảm giác đặc biệt hơn. Vẫn là những nguyên liệu đơn giản trong món canh chua như đậu bắp, thơm nhưng có thêm đậu hũ mềm và ngọt nước vô cùng. Bạn có thể ăn canh chua với bún hoặc cơm đều ngon.
Bánh chưng chay
Bánh chưng chay vẫn có nguyên liệu cơ bản như gạo nếp, đậu xanh nhưng thêm một thành phần hơi lạ là rau ngót. Xay rau muống lấy nước cốt, trộn với gạo nếp để bánh có màu xanh đẹp mắt, giúp bánh thơm ngon hơn.
Bò kho chay
Nguyên liệu làm món bò kho chay bao gồm bò lát chay, nấm đùi gà, cà rốt, củ sắn,… Cách chế biến thịt bò kho chay không quá phức tạp nhưng thành phẩm lại vô cùng hấp dẫn.
Nấm rơm kho đậu hũ
Nấm rơm kho đậu hũ với nguyên liệu dễ tìm như nấm rơm, đậu hũ chiên với cách chế biến đơn giản là đã có được thành phẩm là đậu phụ mềm dai, nấm rơm giòn, nước sốt đậm đà kích thích vị giác.
Canh đu đủ nấm rơm, bún bò Huế chay, sườn non chay rim nước dừa, chả lụa chay
Canh đu đủ nấm rơm
Canh đu đủ mềm, thanh mát và đậm đà vị ngọt của nấm rơm. Đu đủ còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc,…nên đây là món ăn rất bổ dưỡng.
Sườn non chay rim nước dừa
Sườn non chay rim nước cốt dừa thơm ngon hấp dẫn. Miếng sườn non chay mềm dai, nước cốt dừa béo ngậy, ngọt ngào hòa quyện vô cùng hoàn hảo.
Bún bò Huế chay
Bún bò Huế chay có nước dùng ngọt thanh từ đậu hũ, rau củ và các loại nấm như nấm đông cô, nấm kim châm, nấm rơm,… Nước dùng có màu vàng tươi xen lẫn các màu của các loại rau củ vô cùng đẹp mắt, hấp dẫn. Bạn chỉ cần trụng bún qua nước sôi rồi thêm nước dùng và thưởng thức.
Chả lụa chay
Chả lụa chay với nguyên liệu và cách làm đơn giản gồm tàu hũ ky, baking soda. Những miếng tàu hũ mềm mại, thơm ngon, bùi béo. Bạn có làm món ăn này thay cho chả lụa bằng thịt heo trong ngày tết vừa đỡ ngán lại còn tốt cho sức khỏe.
Canh củ sen hầm bí đỏ, đậu hũ kho rau củ, thịt heo quay chay, chả trứng chay
Canh củ sen hầm bí đỏ
Đây là món ăn vừa mát, tốt cho sức khỏe nhờ chứa nhiều nguyên liệu bổ dưỡng như củ sen, hạt sen, bí đỏ… Canh củ sen hầm bí đỏ nóng hổi, thơm ngon với nước súp không hề béo ngậy mà ngọt thanh từ rau củ.
Thịt heo quay chay
Thịt heo quay chay được làm từ sườn non chay, bánh mì và nước cốt dừa. Đĩa thịt heo quay vàng giòn trông giống như thịt heo thật. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ mềm, béo và hấp dẫn của nó. Thưởng thức cùng cơm nóng để không bị ngán và món ăn cũng thêm phần ngon hơn.
Đậu hũ kho rau củ
Đậu hũ kho rau củ lạ miệng, hấp dẫn với đậu hũ, củ sen tươi, cà rốt, nấm. Điều đặc biệt của món ăn chính là màu sắc bắt mắt của các loại rau củ. Nước kho ngọt sánh cà rốt, nấm, củ sen mềm và ngậy. Món ăn không chỉ bổ sung nhiều chất xơ mà còn giúp bạn thay đổi khẩu vị sau những bữa ăn nhiều thịt, dầu mỡ.
Chả trứng chay
Hãy làm ngay món chả trứng chay nếu muốn thưởng thức cơm tấm thơm ngon tại nhà. Món ăn có màu vàng tươi, khi cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận ngay được mùi thơm của nấm, dai của bún tàu và vị mềm của đậu hũ hòa quyện với nhau. Quả thực không thua kém gì so với chả trứng cơm tấm ngoài hàng.
